全自動(dòng)行星炒鍋可以天然氣等熱源加熱，用明火進(jìn)行炒制，這種設(shè)備多用于食品行業(yè)。那么，設(shè)備的加熱方法有哪些呢?下面，我們來(lái)看看吧。
蒸汽加熱法。主要是以蒸汽為熱源進(jìn)行加熱，主要用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、蜜餞、乳制品、罐頭的加工，以及釀酒、制酒、日用化工等行業(yè)。主要用于物料的熔化、消毒、加熱、預(yù)煮、配制、蒸煮、濃縮等。
電加熱。主要是一種以導(dǎo)熱油為熱源的炒鍋，其加熱方式相當(dāng)于太陽(yáng)能的原理加熱方式，也可以做成油電混合炒鍋。適用的條件比較寬泛，對(duì)于熱量要求不是很高的，可以選擇電加熱電磁炒鍋。
電熱電磁炒鍋。與其他三種炒鍋相比，主要采用電磁加熱源的炒鍋應(yīng)用比較廣泛，成本高，自動(dòng)化程度高。對(duì)于要求高的人來(lái)說(shuō)，可以選擇電磁炒鍋。
全自動(dòng)行星炒鍋在使用時(shí)要按照正常的流程來(lái)進(jìn)行，而且在使用完后要做好清理以及保養(yǎng)。下面，我們來(lái)看下設(shè)備在使用過(guò)程中需要做好哪些工作吧。
1、工作前一定要檢查鍋是否與鍋蓋平貼，鍋口、料口蓋等是否蓋嚴(yán)，密封可靠，螺絲是否鎖死。
2、注意每次炒制完畢，必須立即清潔儀器。
3、每次攪拌啟動(dòng)前應(yīng)點(diǎn)動(dòng)，檢查攪拌框是否有異常，如有應(yīng)即刻排除。
4、上下班時(shí)先用軟布把攪拌鍋表面擦干凈，要保持?jǐn)嚢桢伇砻媲鍧崳苑奖阆麓问褂谩?/div>
5、每天工作結(jié)束后，將自動(dòng)攪拌炒鍋底部積料清放干凈，然后打開(kāi)清潔球閥清洗鍋體內(nèi)部。
6、絕不在設(shè)備運(yùn)行中將手伸入鍋內(nèi)，以防意外發(fā)生。
7、在進(jìn)行任何維護(hù)或清洗之前必須切斷設(shè)備接入電源。
8、運(yùn)行過(guò)程中如有異響應(yīng)立即停止運(yùn)行，待查清原因后方可開(kāi)機(jī)。
全自動(dòng)行星炒鍋是一款常用于食品行業(yè)的設(shè)備，這種設(shè)備具有良好的使用性能，在使用過(guò)程中需要做好哪些維護(hù)呢?
1、設(shè)備潤(rùn)滑，主要是左右兩側(cè)座軸承潤(rùn)滑、轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)中大小傘齒輪潤(rùn)滑，必須按標(biāo)示保持每周加一次潤(rùn)滑脂。
2、出料手輪處渦輪蝸桿每月定期加入潤(rùn)滑脂。
3、軸承處應(yīng)經(jīng)常檢查，溫升不得超過(guò)35攝氏度。
4、橡膠油封每半年需更換一次，以保證密封性能。
5、攪拌電機(jī)使用前應(yīng)注入N320—N460(環(huán)境溫度在25—65攝氏度)潤(rùn)滑油至油標(biāo)中心點(diǎn)之上，并取掉通氣器上之小錐塞。首次使用100小時(shí)后，洗凈內(nèi)部換上新油，以后每2500小時(shí)換油一次。使用過(guò)程中油溫高允許達(dá)到95攝氏度，在此溫度界限下，只要油溫不在上升，可以放心使用。
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