采購?qiáng)A層鍋如何選擇型號及加熱方式呢？

　　近年來，夾層鍋?zhàn)哌M(jìn)了各地食品加工行業(yè)，不僅提高效率，又解決了污染問題，實(shí)現(xiàn)食品加工自動(dòng)化生產(chǎn)，非常方便。大家在選購時(shí)面對各種加熱方式跟型號配置該如何選擇呢?

　　首先是蒸汽加熱的夾層鍋，蒸汽加熱夾層鍋顧名思議是用蒸汽來加熱的，就需要外接高壓鍋爐，對本身就有鍋爐的客戶來說是蒸汽夾層鍋是，顯著的特征是節(jié)省能源，而且一臺(tái)高壓鍋爐可以接多臺(tái)蒸汽鍋，對于產(chǎn)量大的食品加工來說應(yīng)選擇蒸汽夾層鍋，蒸汽夾層鍋溫度能達(dá)到121度，對于鹵肉、熬醬、蒸煮糧食、熬粥、熬湯、燉肉等等都非常適合，配置上分為帶攪拌和不帶攪拌，可傾斜跟立式。刮底攪拌節(jié)省人力，熬煮不粘不糊，人性化的可傾式出料使物料一次性方便倒出，非常方便。

　　第二，燃?xì)鈯A層鍋，燃?xì)鈯A層鍋分為天燃?xì)飧夯瘹?，能走進(jìn)各地家用跟商用客戶，給沒有鍋爐跟三廂電的用戶解決了一個(gè)大難題。此設(shè)備也為雙層鍋膽，灶頭在鍋底部燃燒，火焰在兩個(gè)鍋膽的夾層里，外面不見明火，使受熱面積加大，受熱更均勻，火大小均可調(diào)節(jié)。同時(shí)配置上也分為可傾式跟立式。對于需要攪拌的客戶可加刮底攪拌或普通攪拌。

　　第三，電加熱夾層鍋，首先要告訴大家的是電加熱夾層鍋要使用380V電壓，此設(shè)備與燃?xì)忮伕羝伌蟮膮^(qū)別在于可以控制溫度跟定時(shí)，具有保溫性，自動(dòng)化程度更高一些。對于連續(xù)工作的食品加工用戶非常適用，因?yàn)檫B續(xù)工作起來，因設(shè)備保溫，第二鍋跟第三鍋提溫迅速，可定溫可恒溫，非常方便。高溫度達(dá)到260度，微電腦控制系統(tǒng)使操作更具人性化更方便。

　　后給大家總結(jié)一下，一次用多臺(tái)鍋的客戶適合于用蒸汽加熱的。具備三廂電，連續(xù)工作的客戶適合于用電加熱的，省時(shí)省力。對溫度要求特別高，同時(shí)不具備三廂電的客戶適合于用燃?xì)獾?。又具備三廂電同時(shí)又有鍋爐的客戶，要看您用幾臺(tái)設(shè)備，如果用多臺(tái)建議用蒸汽的，如果一臺(tái)鍋夠用，建議用電加熱的。